Rețetă de Prăjitură cu Mere și Bezea 🥧🍏

Ingrediente:

Pentru Aluat:

• 450-500g făină
• 4 ouă (1 ou întreg + 3 gălbenușuri; păstrează albușurile pentru bezea)
• 120g zahăr
• 2 linguri smântână (preferabil cu un conținut ridicat de grăsime)
• 120ml ulei
• 150ml lapte
• Un praf de sare
• 1 linguriță scorțișoară
• 1 plic praf de copt
• Zeama de la 1 lămâie (sau 1 lingură oțet)

Pentru Umplutura cu Mere:

• 2 kg mere 
• 2 linguri zahăr
• 1 lingură scorțișoară
• Zeama de la 1 lămâie 🍋 

Mod de Preparare:

1. Pregătirea Aluatului:
• Într-un bol mare, amestecă oul întreg, cele 3 gălbenușuri, zahărul, smântâna, uleiul, laptele, sarea și scorțișoara.
• Amestecă praful de copt cu zeama de lămâie (sau oțetul) până face spumă și adaugă-l în compoziție.
• Încorporează făina cernută treptat și frământă până obții un aluat neted (aproximativ 2 minute).
• Împarte aluatul în două părți egale.
2. Pregătirea Umpluturii cu Mere:
• Dați merele pe răzătoare după care adăugați pe deasupra zahărul valinilat,zaharul,scorțișoara si zeama de lămâie.
3. Asamblarea Prăjiturii:
• Întinde o parte din aluat și pune-o într-o tavă de copt de 25x35 cm tapetată cu hârtie de copt. Înțeapă aluatul cu o furculiță.
• Presară un strat subțire de griș pentru a absorbi excesul de umiditate.
• Întinde uniform umplutura de mere, presară din nou griș și acoperă cu a doua bucată de aluat întins.
4. Coacerea:
• Preîncălzește cuptorul la 170°C, caldura sus si jos. 
• Coace prăjitura timp de 30 de minute până când capătă o culoare aurie pe deasupra. 
• Între timp, bate albușurile cu un praf de sare și 1 lingură de zahăr pudră până obții o spumă tare.
• După cele 30 de minute, întinde bezeaua uniform peste prăjitură.
• Redu temperatura cuptorului la 160°C și coace încă 15 minute până când bezeaua devine ușor aurie.

Lasă prăjitura să se răcească înainte de a o tăia. Poftă bună la Prăjitura cu Mere și Bezea! 🍰

#PrăjituriDeCasă #prajituracumere #prajitura #prajituracumeresibezea #bezea #danacatalyna 

#reels #food #recipe #appelpie #prajitura