Ciorbă cu Ciuperci Champignon și Piept de Pui 🍲. @danacatalyna

 

Ingrediente:

• 350 g ciuperci champignon
• 400 g piept de pui
• 2 morcovi
• 1 ardei verde
• 1 ardei roșu
• 1 ceapă mare
• Sare de mare și piper (după gust)
• Fulgi de ardei iute (după preferință)
• 2 linguri de ulei de măsline

Pentru dres:

• 300 g smântână cu procent mare de grăsime
• 3 gălbenușuri de ou
• 3 linguri de oțet
• 3 căței de usturoi
• Sare de mare, piper și fulgi de ardei iute (după gust)

Mod de preparare:

1. Călirea ciupercilor: Curățați și tăiați ciupercile, apoi puneți-le la călit într-o tigaie încinsă cu două linguri de ulei de măsline. Lăsați-le timp de 5 minute până se evaporă toată apa.
2. Adăugarea pieptului de pui: Tăiați pieptul de pui cubulețe, asezonați-l cu sare, piper și fulgi de ardei iute, apoi adăugați-l peste ciuperci. Căliți încă 5 minute.
3. Legumele: Tăiați morcovii, ardeiul verde și roșu, ceapa, apoi adăugați-le peste carne și ciuperci. Căliți-le împreună timp de 2 minute.
4. Fierberea: Turnați apă fierbinte peste amestec și lăsați la fiert până când legumele și carnea sunt bine gătite.
5. Prepararea dresului: Într-un bol, amestecați smântâna cu gălbenușurile de ou, oțetul și usturoiul zdrobit. Asezonați cu sare, piper și fulgi de ardei iute.
6. Temperarea dresului: Luați zeamă fierbinte din ciorbă și adăugați treptat peste amestecul de smântână, până ajunge la o temperatură similară cu ciorba.
7. Finalizarea: Turnați dresul peste ciorbă, amestecați timp de un minut, apoi opriți focul.
8. Servirea: Presărați pătrunjel și mărar proaspăt din belșug pentru un plus de prospețime și aromă.

Poftă bună! 😋 

#ciorbadreasa #ciorbaDanaCatalyna #reteteleludanacatalyna #ciorba #ciorbatraditionala #ciorbapui