Pasca Tradițională cu Împletitură

Ingrediente pentru aluat:

• 7 g drojdie uscată
• 2 linguri zahăr
• 2 linguri făină
• 50 ml lapte cald

Mod de preparare:

1. Activarea drojdiei: Într-un bol, amestecați drojdia uscată cu zahărul, făina și laptele cald. Lăsați deoparte timp de 10 minute pentru activare.
2. Amestec lichid: Într-un bol separat, combinați:
• 200 ml lapte călduț
• 3 linguri zahăr
• 1 plic coajă de portocală
• 60 ml ulei
• esență de vanilie după gust
• 2 ouă întregi
3. Formarea aluatului: Într-un bol mare, adăugați 600 g făină cernută. Faceți o gaură în mijloc și adăugați drojdia activată și amestecul de lapte cu ouă. Frământați bine până obțineți un aluat moale și nelipicios. Dacă aluatul este prea moale, adăugați puțină făină suplimentar.
4. Dospirea: Lăsați aluatul la dospit până își dublează volumul.

Ingrediente pentru umplutura de brânză:

• 3 ouă întregi + albușul de la un ou (gălbenușul păstrat pentru uns)
• 4 linguri zahăr
• esență de vanilie după gust
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 1 kg brânză quark (branza dulce de vaca) 
• 100 g stafide 

   

Montare și coacere:

1. După ce aluatul a dospit, formați pasca într-o tavă cu diametrul de 30 cm. Lăsați aluatul să mai dospească încă 15 minute.
2. Umpleți cu amestecul de brânză și ungeți marginile cu gălbenușul păstrat.
3. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 165°C, cu căldură sus-jos, timp de 50-55 de minute.

Poftă bună și sărbători fericite!

#retetapasca #pasca #sarbatori #paste #traditional #tradiție  #cozonacretetaaluat  #cozonaccurahat #retetacozonac #traditie #retetaveche

#cozonac  #cozonaccucrema  #cozonac #retetacozonac  #danacatalyna  #retetaluat  #aluatcozonac #cozonactraditional