Pește la Cuptor în Crustă de Mălai cu Sos de Usturoi și Mămăligă cu Brânză și Smântână

Ingrediente:

• Pește proaspăt #filedecod 
• Ulei de măsline
• Sare cu mirodenii
• 3 linguri de mălai
• 2 linguri de făină albă
• Câțiva căței de usturoi
• 1 lingură de ulei vegetal
• 3 linguri de apă
• 3 linguri de smântână
• Apă
• Sare suplimentară
• Mălai (pentru mămăligă)
• Cașcaval și telemea

Mod de Preparare:

1. Prepararea Peștelui:
• Tamponează peștele cu două șervete de hârtie pentru a elimina excesul de apă.
• Unge-l cu puțin ulei de măsline și presară sare cu mirodenii.
• Într-un bol, amestecă 3 linguri de mălai cu 2 linguri de făină și un praf de sare cu mirodenii.
• Tăvălește peștele prin acest amestec, apoi așază-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
• Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute, până devine crocant și auriu.
2. Prepararea Sosului de Usturoi:
• Pisează câțiva căței de usturoi și amestecă-i cu 1 lingură de ulei până obții o pastă.
• Adaugă un praf de sare și 3 linguri de apă, amestecând bine.
• Încorporează 3 linguri de smântână și continuă să amesteci până obții o textură cremoasă.
3. Mămăligă cu Brânză și Smântână:
• Fierbe apă cu sare, apoi adaugă mălaiul în ploaie, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele.
• După ce mămăliga este gata, transfer-o într-un bol.
• Așază un strat de mămăligă, urmat de un strat de cașcaval ras și telemea fărâmițată, apoi puțină smântână.
• Continuă să alternezi straturile, terminând cu un strat de brânză.
• Coace la cuptor timp de 10 minute, până se formează o crustă frumoasă la suprafață.

Servește peștele crocant alături de sosul de usturoi și mămăliga cremoasă cu brânză și smântână pentru o masă tradițională și delicioasă.

#MamaligaCuPeste #PesteCrocant #Tradițional #BucateRomânești #recetas #BucateRomânești  #traditional #tranding #tradiție  #danacatalyna  #romanianrecipe #danacatalynafood 

•