Învârtită cu Nucă Tradițională Rețetă tradițională @danacatalyna

O rețetă delicioasă de plăcintă cu nucă, perfectă pentru momentele speciale sau pur și simplu pentru a aduce un strop de tradiție în bucătăria ta!

✅ Ingrediente pentru aluat:

• 500 g făină (+50 g pentru lucru)
• 250-300 ml apă călduță
• 7 g drojdie uscată
• 20 g zahăr
• 1 linguriță sare
• 50 g untură la temperatura camerei (sau ulei/unt)

✅ Ingrediente pentru umplutură:

• 500 g miez de nucă mărunțit
• 2 esențe de rom
• 20 g zahăr vanilat
• 200 g zahăr (după gust)
• 50 g unt topit

✅ Pentru uns deasupra:

• 3 linguri apă
• 3 linguri miere de albine
• 1 esență de rom

✅ Mod de preparare:

1. Pregătirea aluatului:
• Cerne făina și amestec-o cu drojdia, zahărul și sarea.
• Adaugă treptat apa călduță până obții un aluat potrivit de tare. Eu am folosit 250 ml.
• Când aluatul prinde formă, încorporează treptat untura pentru un aluat fraged. Dacă dorești o variantă de post, folosește ulei.
• Frământă până devine omogen și nu se mai lipește de mâini.
• Lasă-l la dospit, acoperit cu folie alimentară, timp de 1 oră.
2. Formarea plăcintei:
• După ce aluatul și-a dublat volumul, împarte-l în 7 bucăți egale (sau mai puține, dacă vrei foi mai groase).
• Întinde fiecare bucată pe o masă presărată cu făină.
• Unge fiecare foaie cu unt topit, apoi adaugă umplutura de nucă.
• Rulează ușor de la o margine la alta și sigilează capetele.
3. Asamblarea:
• Folosește o tavă cu diametrul de 30 cm unsă cu unt.
• Pune prima bucată de plăcintă în mijloc, iar celelalte rulează-le în jurul acesteia, formând un melc.
• Lasă din nou la dospit 20 de minute.
4. Coacerea:
• Unge plăcinta cu un amestec de gălbenuș de ou și 2 linguri de lapte.
• Coace în cuptor preîncălzit la 180°C, timp de 40 minute (sau 45-50 minute la cuptor pe gaz, treapta medie).
5. Finisarea:
• Unge plăcinta fierbinte cu amestecul de apă, miere și esență de rom pentru un luciu frumos și aromă deosebită.

Poftă bună! 🥮

#invartitacunuca #placintacunuca #traditional #placintamoldoveneasca #retetatraditionala  #romaniafrumoasa  #romanianfood #food  #traditionalfood  #placinta  #nuca #danacatalyna #danacatalynafood #cozonac  #cozonaccucrema  #cozonac #retetacozonac  #danacatalyna  #retetaluat  #aluatcozonac