Ciorbă de Ardei Umpluți! Ciorba Ardeleneasca! @danacatalyna

Ingrediente:

🥬 Pentru ardei umpluți:

• 12 ardei grași de mărime medie
• 800g carne tocată de porc
• 2 cepe tocate mărunt
• 1 morcov ras fin
• 100g carne afumată tăiată cubulețe
• 1 lingură mare pastă de ardei dulce
• Sare, piper, boia dulce, mărar, cimbru, pătrunjel, fulgi de ardei iute (după gust)
• 2 ouă mari (sau 3 dacă sunt mai mici)
• 80g orez spălat

🍲 Pentru ciorbă:

• 1 morcov
• 1 ceapă
• O felie de țelină
• Cimbru
• Apă cât să acopere 3/4 din capacitatea oalei (capacitate oală: 6 litri)

🥣 Pentru dressing:

• 300g smântână cu un procent mare de grăsime
• 4 gălbenușuri
• Sare, piper, pătrunjel tocat
• 3 linguri oțet
• Fulgii de ardei iute (după gust)

Mod de preparare:

1. Prepararea umpluturii: Amestecă carnea tocată cu (legumele calite) ceapa, morcovul, carnea afumată, pasta de ardei, orezul, ouăle, și condimentele (sare, piper, boia, mărar, cimbru, pătrunjel, fulgi de ardei iute).
2. Umplerea ardeilor: Curăță ardeii de cotor și semințe, apoi umple-i cu amesetecul de carne tocsta. 
3. Prepararea dressingului: Amestecă smântâna cu gălbenușurile, oțetul, sarea, piperul și fulgii de ardei iute. După ce ciorba este gata, temperează dressingul cu lichid fierbinte din ciorbă, apoi adaugă-l treptat în oală, amestecând continuu.
4. Servire: Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime.

Poftă bună! 😋

#ciorba #mancareromaneasca #retetarerog #ciorbaromaneasca #ciorbagustoasa #ciorbadevara #ciorbadeardeiumpluti #soup#ciorbainsta #romaniafrumoasa